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This is our NEW release on September 3rd! MiCURA の新作リリースしました💡（EN→日本語→中文）

醪８日～１３日にかけて、Crispの醪表面の泡が次第に、ふわっと軽くなっていきました。 From Day8 to Day 13, the foam on the surface of “Crisp” moromi got lighter and more airy. 

８日から１３日にかけての面（醪の表面）の変化です。 The change of Tsura (the surface of moromi) from Day 8 to Day 13. 

冷蔵庫が吟醸の芳香で満たされており、開けるたび、気持ちが高まります！（あまりパカパカ開けると庫内温度が上がってしまうのでやりすぎは禁物です） The refrigerator is filled with beautiful ginjo aroma and it fascinates you every time you open the fridge (Be careful, the temperature rises if you open the refrigerator too often!)

味見すると、甘みを強く感じる時期です。 一方でアルコールもでだいぶ出てきているので、甘酒に酒を混ぜたような味（そのまんまですが笑）です。 見た目通り、Mellowは濃醇で旨味甘みが多く、味見していても美味しいです。 The moromi in this period tastes quite sweet. But you also can feel more and more alcohol feeling, so the taste is literary the mixture of Amazake and Sake. *Amazake: Non-alcohol sweet drink made from fermented rice As you can tell from the picture, Mellow moromi is very rich and has stronger sweetness and umami… yummy to taste too.