すべての製品

どぶろくや菩提酛とは違う、吟醸用の特別な麹と米を使用した段仕込みの本格的な純米吟醸（精米歩合60%) が造れます。

酒袋は、実際に高級酒の袋吊りに使われる素材を使った、自家醸造用特注サイズです。

活性にごり酒などのスパークリングにしたり、搾りの方法の違い、火入れの有無など、様々なアレンジ方法をご紹介しています。

高品質

・KOTOHAJIME シリーズ の麹（黄麹）は２種類からお選びいただけます。 高級酒に多く使われ酒米の王様と呼ばれる酒米「山田錦」と、淡麗辛口の代表品種「五百万石」です。

*全商品の掛米およびNANAの白麹は国産米です。 

シンプル

・当キットは、手軽な自家醸造の実現のため、酒母づくりを省略した「酵母仕込み」 という技術を採用しています。

・米/麹は特殊加工を施しており、蒸さずにそのままお使いいただけます。

・米/麹は計量済みなので、袋を開けて中身を入れるだけです。

・容器*のサイズはMiCURAの醪ぴったりに作られているので、最小限のスペースで造ることができます。

・MiCURAの酒袋の口が容器の口にしっかりはまるサイズなので、しぼりの作業が一人でもスムーズに行えます。

 *容器２つコンプリートセットに付属。１つは醪用、もう一つは搾り用です。

面白い

・容器は透明なので、ぷくぷくとした泡の発生や、発酵の様子を全方向から観察できます。

・ぷくぷくしゅわしゅわと毎日変化する様子が楽しめます。

Home brewing ならではの、醪の「味見」や搾りたて生酒が味わえます。