伊澤優花
MiCURA 創始人/開發者
1993年出生。21歲時獨自前往紐約，開始家族企業勝山酒造的出口業務，目前已經出口至25個國家。她擁有化學背景，在東京大學經濟學部就讀期間中途創業，開發並銷售“MiCURA”，這是世界上首創且唯一的清酒自釀套件品牌。她已完成國際利酒師和清酒釀造技術幹部的培訓，並加入北美酒蔵同業組合（SBANA）。她可以說日語、英語和華語，自2021年起在台灣的長庚大學擔任清酒釀造課的講師，並從2022年開始日本的每日新聞Refalover經營者訪談節目的共同主持人。2023年，她在家鄉仙台將舊酒蔵翻新成餐廳並開業。此外，新設立『勝花藏股份有限公司（Shokagura Ltd.）』，於2024年3月28日在仙台車站內開設了創新概念的微型啤酒廠『SENDAI STATION BREWERY Fermenteria』。她深愛日本酒這種存在於人類感受性和科學之間的藝術品，但其實她的酒量很差。
1993年出生。21歲時獨自前往紐約，開始家族企業勝山酒造的出口業務，目前已經出口至25個國家。她擁有化學背景，在東京大學經濟學部就讀期間中途創業，開發並銷售“MiCURA”，這是世界上首創且唯一的清酒自釀套件品牌。她已完成國際利酒師和清酒釀造技術幹部的培訓，並加入北美酒蔵同業組合（SBANA）。她可以說日語、英語和華語，自2021年起在台灣的長庚大學擔任清酒釀造課的講師，並從2022年開始日本的每日新聞Refalover經營者訪談節目的共同主持人。2023年，她在家鄉仙台將舊酒蔵翻新成餐廳並開業。此外，新設立『勝花藏股份有限公司（Shokagura Ltd.）』，於2024年3月28日在仙台車站內開設了創新概念的微型啤酒廠『SENDAI STATION BREWERY Fermenteria』。她深愛日本酒這種存在於人類感受性和科學之間的藝術品，但其實她的酒量很差。
