KOTOHAJIME 系列

如何選擇？MiCURA開發者為您詳解推薦產品！

Kotohajime（事始め）在日語中的意思是 "開始新的事物"。

它是以日本酒的釀造為基礎，經過三段仕込製成的純米吟釀（精米歩合６０％）。

"清爽"是經典的純米吟釀酒。"甜潤"是半甜，醇美厚身。  

・"清爽 "和"甜潤"刻意將酵母和大米（精米歩合/大米種類）這兩個決定清酒口感的主要元素固定下來，只改變了釀造組合（麴、掛米、水的比例）和發酵時期。

即使是相同的原料，但根據製作方法的不同，其味道也有很大的不同。在這個系列中，你可以體驗到那種清酒的樂趣。

如果你是第一次接觸MiCURA，只是想先試一試的話，我們建議你從標準的"清爽"開始。 

但如果您有雄心壯志，可以嘗試同時製作脆餅和蜜餞。 體驗一下味道是如何發展的，應該很有趣。

KOTOHAJIME系列有兩種麴米（黃麴）可供選擇。被稱為 "酒米之王 "的 "山田錦 "和淡麗辛口酒的代表品種 "五百萬石"。

*掛米是100%日本產

"清爽"和"甜潤"共享 "How to brew MiCURA"資料，因此如果您購買了"清爽 "（"甜潤"）簡便/全套，您可以使用"甜潤"（"清爽 "）的補充套。